A Orient la decoració floral marca la qualitat de l’establiment'
Avui parlem amb Judit Huguet, dissenyadora floral
DIMECRES, 15 SETEMBRE 2010. 03.00HFa poc més d'un any que aquesta calafina viu a Macau, una regió administrativa especial de la República Popular de la Xina. La Judit Huguet, dissenyadora floral, hi va aterrar per fer-se càrrec d'una prestigiosa floristeria: s'encarrega de la decoració d'un hotel i de formar el personal perquè aprengui les tècniques i l'estil occidentals. Ens explica que a Orient es dóna molta importància a les flors, i que s'admira molt, també, la manera de treballar europea.
Vas deixar Calaf per instal·lar-te i treballar a Macau... quant fa d'això?
A finals del mes de juny del 2009 vaig venir aquí per a l'entrevista, i el 27 de juliol ja començava a treballar...
Què és el que més costa, a l'hora de prendre aquesta decisió?
Tot i que Àsia m'interessava molt, quan em van oferir la feina no la vaig acceptar perquè havíem començat un nou projecte de negoci familiar a Calaf —que segueix endavant i amb èxit. La proposta venia a través d'un professor alemany, que em va fer acceptar la feina quan em van proposar d'agafar-la només per a vuit mesos, amb la condició que els altres quatre els faria un col·lega holandès.
Finalment, però, va resultar que a l'empresa el meu currículum els encaixar millor, i vaig quedar com a única candidata. I tot i que els vuit mesos van passar a ser deu, em van oferir molt bones condicions i vaig acabar acceptant.
Com va ser l'adaptació al nou país?
Sempre he viatjat molt, tant per feina com per vacances, i és el lloc on l'adaptació m'ha resultat més complicada. Pel clima i la gastronomia, cap problema. Pel que fa a l’idioma, aquí parlen cantonès i jo estic estudiant mandarí, però sempre t'entens amb anglès... El tracte amb les persones és el més complex, ja que tenim maneres de fer molt diferents. I aquí barregen una mica la religió amb el fengshu, i les supersticions... De totes maneres, és només qüestió de temps i anar-ho aprenent.
Quina és la teva feina a Macau?
Treballo com a gerent d'una floristeria molt exclusiva, compro flor a diferents països del món, segons l’oferta, però sempre la millor qualitat. La botiga està ubicada dins d'un hotel, que és —a diferència de la majoria d'hotels d'aquí— de disseny i amb un aire bastant occidental. La meva feina consisteix en arrencar aquest negoci i formar un equip de floristes que s'anirà ampliant segons augmenti la feina. També m’encarrego de les compres i periòdicament em toca visitar els proveïdors, tant de Hong Kong com de Xina... De moment, com a manteniment floral, proveïm hotels, algun casino i també festes privades.
Als hotels europeus, també hi ha algú encarregat específicament de la decoració floral?
Depèn de l’hotel, però la majoria contracten una empresa de fora. De fet, jo a Barcelona treballo en una empresa puntera en el sector, Rosa.rosae, que proveeix bona part dels hotels de la ciutat.
Es valora tant, a Occident, la decoració floral?
Sí, de manera diferent, però sí que es valora. A Orient la decoració floral marca la qualitat de l’establiment.
Quin ‘estil’ segueixes, a l’hora de decorar floralment l’hotel?
Potser em baso en un 80% en l’estil europeu i un 20% més en l’estil d’aquí... Tot i que jo havia estudiat ikebana i he fet algun curs amb un professor oriental, i en arribar aquí vaig fer un curs de decoració oriental a Hong Kong per entrar-hi una mica més.
En què t'inspires per a confeccionar els arranjaments florals? Què busques?
Moltes vegades qui mana són les flors, jo segueixo les seves formes, però hi ha força coses a tenir en compte, com per exemple la ubicació... Val a dir que treballo, sense ni adonar-me'n, dins d'una tècnica que tinc ben assolida, de fet estic en constant formació. Aquest és un ofici en què mai en saps prou.
A banda de fer la decoració floral, també formes els treballadors de l'hotel en aquest aspecte? Què és el més difícil?
Tinc molta sort amb l'equip. El més important ha estat ensenyar-los a comunicar-se bé en anglès, i a partir d'aquí han après ràpid. Per a ells és un honor tenir un mestre occidental i, en concret, europeu.
Com és Macau? Es diferencia molt de la resta de la Xina?
De Xina encara en conec poc... Beijing, Nanchang i fa un parell d'estius vaig estar a la universitat de Shangai estudiant mandarí. Realment tant Hong Kong com Macau són dos mons ben diferents de la Xina... Hong Kong té una gran influència anglesa, mentre que Macau va ser portuguesa, i hi queda molt d'aquesta cultura.
Com veus el teu futur professional? Molt de temps més a Macau?
El meu futur professional el veig bé, de moment aquí a Macau i mica en mica ho aniré decidint. Sempre sense deixar de pujar a Calaf per seguir col·laborant a les diferents campanyes: l'espai és molt bonic, una passada, m'agrada la feina, i la família s'ho mereix tot!
La Judit, amb un ram de 99 roses —és molt popular perquè '99' es pronuncia igual que 'per sempre'.
Aquest dimarts la Judit s'encarregava d'un seminari, a Hong Kong
A finals del mes de juny del 2009 vaig venir aquí per a l'entrevista, i el 27 de juliol ja començava a treballar...
Què és el que més costa, a l'hora de prendre aquesta decisió?
Tot i que Àsia m'interessava molt, quan em van oferir la feina no la vaig acceptar perquè havíem començat un nou projecte de negoci familiar a Calaf —que segueix endavant i amb èxit. La proposta venia a través d'un professor alemany, que em va fer acceptar la feina quan em van proposar d'agafar-la només per a vuit mesos, amb la condició que els altres quatre els faria un col·lega holandès.
Finalment, però, va resultar que a l'empresa el meu currículum els encaixar millor, i vaig quedar com a única candidata. I tot i que els vuit mesos van passar a ser deu, em van oferir molt bones condicions i vaig acabar acceptant.
Com va ser l'adaptació al nou país?
Sempre he viatjat molt, tant per feina com per vacances, i és el lloc on l'adaptació m'ha resultat més complicada. Pel clima i la gastronomia, cap problema. Pel que fa a l’idioma, aquí parlen cantonès i jo estic estudiant mandarí, però sempre t'entens amb anglès... El tracte amb les persones és el més complex, ja que tenim maneres de fer molt diferents. I aquí barregen una mica la religió amb el fengshu, i les supersticions... De totes maneres, és només qüestió de temps i anar-ho aprenent.
Quina és la teva feina a Macau?
Treballo com a gerent d'una floristeria molt exclusiva, compro flor a diferents països del món, segons l’oferta, però sempre la millor qualitat. La botiga està ubicada dins d'un hotel, que és —a diferència de la majoria d'hotels d'aquí— de disseny i amb un aire bastant occidental. La meva feina consisteix en arrencar aquest negoci i formar un equip de floristes que s'anirà ampliant segons augmenti la feina. També m’encarrego de les compres i periòdicament em toca visitar els proveïdors, tant de Hong Kong com de Xina... De moment, com a manteniment floral, proveïm hotels, algun casino i també festes privades.
Als hotels europeus, també hi ha algú encarregat específicament de la decoració floral?
Depèn de l’hotel, però la majoria contracten una empresa de fora. De fet, jo a Barcelona treballo en una empresa puntera en el sector, Rosa.rosae, que proveeix bona part dels hotels de la ciutat.
Es valora tant, a Occident, la decoració floral?
Sí, de manera diferent, però sí que es valora. A Orient la decoració floral marca la qualitat de l’establiment.
Quin ‘estil’ segueixes, a l’hora de decorar floralment l’hotel?
Potser em baso en un 80% en l’estil europeu i un 20% més en l’estil d’aquí... Tot i que jo havia estudiat ikebana i he fet algun curs amb un professor oriental, i en arribar aquí vaig fer un curs de decoració oriental a Hong Kong per entrar-hi una mica més.
En què t'inspires per a confeccionar els arranjaments florals? Què busques?
Moltes vegades qui mana són les flors, jo segueixo les seves formes, però hi ha força coses a tenir en compte, com per exemple la ubicació... Val a dir que treballo, sense ni adonar-me'n, dins d'una tècnica que tinc ben assolida, de fet estic en constant formació. Aquest és un ofici en què mai en saps prou.
A banda de fer la decoració floral, també formes els treballadors de l'hotel en aquest aspecte? Què és el més difícil?
Tinc molta sort amb l'equip. El més important ha estat ensenyar-los a comunicar-se bé en anglès, i a partir d'aquí han après ràpid. Per a ells és un honor tenir un mestre occidental i, en concret, europeu.
Com és Macau? Es diferencia molt de la resta de la Xina?
De Xina encara en conec poc... Beijing, Nanchang i fa un parell d'estius vaig estar a la universitat de Shangai estudiant mandarí. Realment tant Hong Kong com Macau són dos mons ben diferents de la Xina... Hong Kong té una gran influència anglesa, mentre que Macau va ser portuguesa, i hi queda molt d'aquesta cultura.
Com veus el teu futur professional? Molt de temps més a Macau?
El meu futur professional el veig bé, de moment aquí a Macau i mica en mica ho aniré decidint. Sempre sense deixar de pujar a Calaf per seguir col·laborant a les diferents campanyes: l'espai és molt bonic, una passada, m'agrada la feina, i la família s'ho mereix tot!
La Judit, amb un ram de 99 roses —és molt popular perquè '99' es pronuncia igual que 'per sempre'.
Aquest dimarts la Judit s'encarregava d'un seminari, a Hong Kong
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada